《中國富硒農業發展藍皮書(2017)》由中國農業大學出版社出版。

發布日間:2018-07-25   瀏覽次數:1091

《中國富硒農業發展藍皮書(2017)》內容簡介:硒是人和動物必需的微量元素,具有抗氧化、抗衰老、抗癌、提高機體免疫力等多種生物學功能。我國硒資源儲量豐富,但地理分布不均勻,城鄉居民硒攝入量不足,是公認的缺硒大國。近10多年來,我國富硒農產品備受市場關注和青睞,呈現出廣闊的發展前景。為了推動富硒農業產業健康發展,從2015年開始,中國富硒農業產業技術創新聯盟發起并組織編寫了《中國富硒農業發展藍皮書》,每年出版1部。《中國富硒農業發展藍皮書(2017)》在〈中國富硒農業發展藍皮書(2016)》的基礎上重點更新了外富硒農業發展產業數據、新的技術研究進展、全國各天然富硒區和缺硒區富硒農業產業新發展情況、相關標準及認證等內容。此外,在天然富硒區和非富硒區的產業發展報告中還增加了區域品牌建設情況。

《中國富硒農業發展藍皮書(2017)》共分十四章,章論述了富硒農業的含義、發展歷程和基本特征;第二章和第三章論述了外富硒農業產業的發展狀況;第四章至第七章論述了2017年我國富硒農業種植業、養殖業、加工業和新興富硒產業的發展情況;第八章至第十一章論述了我國富硒農業產業發展的技術、市場、標準以及認證等;第十二章論述了我國富硒農業發展的建議與對策;第十三章和第十四章論述了我國天然富硒區和非富硒區富硒農業產業發展狀況。


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《中國富硒農業發展藍皮書(2017)》由中國農業大學出版社出版。

作者簡介

中國富硒農業產業技術創新聯盟,中國富硒農業產業技術創新聯盟(簡稱:中國富硒農業聯盟),基于國家公益性行業項目“優質高效富硒農產品關鍵技術研究與示范”,在中國產學研合作促進會的指導下,由從事富硒農業相關的科研院所、高等院校、科技服務機構、農業技術應用商、農業規劃咨詢機構、政府機構以及相關行業協會等單位以及相關從業人員自愿參加成立的“產學研用”相結合的非營利性組織。其中,中國農業大學為理事長單位,中農智道(北京)生物科技有限公司為秘書長單位,負責聯盟日常工作。

中國富硒農業產業技術創新聯盟,以“中國富硒農業產業技術創新與產業化發展有力的推動者、行業發展平臺和溝通橋梁”為定位,以“推動產業規范發展,促進全民科學補硒”為使命,致力于構筑搭建富硒農業領域的研究機構、企業、從業人員之間的交流、交友、互相學習、合作發展的平臺和橋梁;致力于成為中國富硒農業產業化發展研究和實踐的智庫;在學術交流、產業研究、技術服務、產品研發、市場推廣及標準化建設等各個方面為成員提供多方面的服務。

目錄

第一章富硒農業概述

第一節富硒農業的含義

第二節富硒農業的發展背景

第三節富硒農業的分類及特征

第四節富硒農產品

第二章國外富硒農業發展概述

第一節國外富硒區的分布及特征

第二節國外富硒農業的發展歷程

第三節國外富硒農產品發展情況

第三章富硒農業發展概述

第一節土壤硒資源分布狀況

第二節富硒農業的發展歷程

第三節富硒農產品發展布局及趨勢

第四章富硒種植業發展情況

第一節富硒種植業的種類及規模

第二節富硒種植業的企業、合作社、家庭農場及種植大戶

第五章富硒養殖業發展情況

第一節富硒養殖業的種類及規模

第二節富硒養殖業的企業、合作社及家庭農場

第六章富硒加工業發展情況

第一節富硒加工業的種類及規模

第二節富硒加工業的企業、合作社及家庭農場

第七章新興硒產業發展情況

第一節新興硒產業的發展現狀

第二節新興硒產業的發展前景

第八章富硒農業主要技術

第一節富硒區富硒農業主要技術

第二節缺硒區富硒農業主要技術

第三節富硒農產品生產技術

第九章富硒農產品市場分析

第一節富硒農產品市場認知度和消費行為分析

第二節富硒農產品品牌分析

第三節富硒農產品價格分析

第四節富硒農產品市場開發建議

第十章富硒農業相關標準研究進展

第一節硒日攝入量標準

第二節我國現有富硒食品相關標準

第三節富硒標準制定展望

第十一章富硒農產品認證

第一節我國富硒農產品認證的現狀

第二節我國富硒農產品認證展望

第十二章中國富硒農業發展的建議與對策

第一節中國富硒農業發展的思考

第二節中國富硒農業發展的建議與對策

第十三章典型貧硒地區2017年富硒農業發展情況

第一節山東省淄博市博山區富硒農業發展情況

第二節山西省晉中市富硒功能農業發展情況

第三節黑龍江省方正縣富硒農業發展情況

第四節黑龍江省綏濱縣富硒農業發展情況

第五節河北省柏鄉縣富硒農業發展情況

第十四章典型富硒地區2017年富硒農業發展情況

第一節湖北省恩施州富硒農業發展情況

第二節陜西省安康市富硒農業發展情況

第三節江西省豐城市富硒農業發展情況

第四節重慶市江津區富硒農業發展情況

第五節湖南省桃源縣富硒農業發展情況

第六節湖南省新田縣富硒農業發展情況

第七節青海省海東市平安區富硒農業發展情況

第八節安徽省石臺縣富硒農業發展情況

第九節山東省淄博市淄川區富硒農業發展情況

第十節黑龍江省海倫市富硒農業發展情況

第十一節海南省澄邁縣富硒農業發展情況

第十二節福建省連城縣富硒農業發展情況

第十三節福建省壽寧縣富硒農業發展情況

第十四節福建省詔安縣富硒農業發展情況

參考文獻

附件

附件1國家公益性行業項目“優質高效富硒農產品關鍵技術研究與示范”簡介

附件2中國富硒農業產業技術創新聯盟簡介

附件3聯盟理事長單位——中國農業大學簡介

附件4部分聯盟副理事長單位及理事單位簡介

附件5中國產學研合作促進會對聯盟成立的批復

文摘

版權頁:

插圖:

對于目前的富硒標準來說,往往只注重農產品中的硒含量,而忽略了其他質量安全因素。其實,硒在農產品中可以以不同的形態存在,而不同形態的硒具有不同的毒性,無機硒毒性大于有機硒。目前國內還沒有較為完善的硒形態及有機硒檢測體系,沒有形成有機硒檢測的國家標準,且有機硒的檢測成本過高,因此制定富硒農產品標準時難以對農產品中的有機硒含量作明確規定。重金屬含量和農藥殘留等也是農產品安全的重要指標,富硒農產品作為健康的農產品,在安全方面相對于普通農產品應有更高的要求。

(二)富硒農產品未形成規范化生產標準

在國內,目前富硒農產品的生產只注重產品檢測結果,而不注重產品生產過程,還未能形成一套完整的生產管理規程及安全管理體系,未對富硒農業的生產環境作明確要求,富硒生產原料不能進行嚴格把控,生產管理過程的要求也出現空白。作為以安全為目標的有機農業,不僅有一套完善的有機農產品質量監督體系,更有一套標準化的生產管理體系。而相比于有機農業,安全只是富硒農業發展的基本要求,其最終目標應該是面向健康,即生產出安全且健康的優質農產品。市場上曾出現通過添加外源無機硒冒充富含高品質有機硒的現象,但這種情況通過農產品檢測無法辨別真偽。由于人體食用硒量的安全范圍較窄,超出安全用量的范圍會導致不良后果,而大部分富硒農產品包裝上沒有標明硒含量以及明確的人均每日膳食用量,容易出現補硒不足或補硒過量的情況。



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